備前バーガー

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

今日は風が冷たく冬らしい天気ですね。県北では雪も降っているようです。スキー場に雪積もるといいですね。
さて本日は、備前市伊部の「衆楽館本館」さんにおじゃましました。古民家を改装した店内には備前焼の器などが展示販売されています。また、備前バーガー、備前カレー、しょうゆぶっかけソフトクリームなど備前のご当地グルメを堪能できる人気の観光スポットでもあります。
さっそく「備前バーガー（650円）」を注文。（コーヒーをセットすると850円です。）大きなサニーレタスが見た目にもインパクト大です。（器は当然ながら備前焼です。）
備前牛の赤身を使用したパテと特産品のいちじくジャムを加えたデミグラスソースが使われていて、甘さとコクが感じられます。さらに特徴的なのは、きんかんのピクルスが使われていること。これは斬新ですね。バンズも備前米の米粉で作ったもっちりバンズで、とことん地元産に拘ったバーガーです。
お座敷で備前焼に囲まれながらハンバーガーを食べるというのもなかなか新鮮な体験でした。思わず正座して食べちゃいました！

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