【特集】岡山のベーカリー

日本で最初にパンが焼かれたのが江戸時代末期といわれています。明治になってパンは本格的に日本に上陸したものの、コメ志向の強い日本人には受け入れらなかったのだとか。この状況に変化が見られたのは、1874年に木村屋總本店の木村安兵衛があんパンを発明してからなんだそうです。ちなみに、木村屋総本店からの暖簾分けで岡山木村屋が創業したのは1919年のことです。

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