とりそば

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

さて本日は、岡山市北区本町にある「隠岐の島ラーメン」さんをご紹介します。お店は岡山高島屋さんのすぐ近く、お馴染みの「小豆島ラーメン HISHIO」さんの東隣にあります。
「小豆島ラーメン」と「隠岐の島ラーメン」とが並んで営業しているという不思議な立地です。
「隠岐の島ラーメン」さんは、スープの出汁に数種類の貝を使った暖流ラーメンと、アゴ(トビウオ)出汁の環流ラーメンの2種類を提供しています。どちらも、ミネラル豊富でまろやかな「藻塩」が出汁の旨味を引き立てるのだとか。
煮込んだアゴが丸々1匹のっている「環流ラーメン」が見た目のインパクトはあるのですが、「貝出汁」に惹かれて「暖流ラーメン(780円)」を注文です。
運ばれてきたラーメンは、泡立つ白いスープに具材は、紫玉ネギ、青ネギ、炙りチャーシューです。泡立っているのは表面だけで、一口目はあっさりとしてパンチ不足かなという印象ですが、舌が慣れてくると上品な貝の旨味が感じられる極上スープを味わうことが出来ます。さらに、トッピングの紫玉ネギがスープにあう~。
是非、お試し下さい!

期間 -
場所 隠岐の島ラーメン
フリガナ オキノシマラーメン
住所 岡山県岡山市北区本町2-23
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交通

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