ラムレザン

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

さて本日は、総社市三輪にある「patisserie Ciel bleu(パティスリーシエルブルー)」さんをご紹介します。
お店は岡山県立総社南高等学校の北側にあって、お向かいには「じゃみサンド」などで人気の「AMBROSIA(アンブロシア)」さんがあります。
総社でケーキ屋さんと言われて最初に思い浮かぶのが、こちらの「シエルブルー」さんです。「シエルブルー」とは直訳すると「青い空」かな。なんだかとってもスマートなイメージの店名通り、お店の外観もとっても洗練されています。スーツ姿の男一人で入店するのはちょっと躊躇われるほどです。
明るく華やかな雰囲気の店内には、色鮮やかなマカロンやケーキが並べられています。マカロンは、ご実家である玉野市の「パティスリーミルクパーラー」さんに置かれているモノと同じかな。見覚えがあります。
かなり悩んで、「ラムレザン(320円税別)」を注文です。折角なので、オシャレなイートインスペースでいただくことにしました。(ちなみに、ドリンクメニューも結構充実してますね。)
「ラムレザン」は、シュー生地で作られた器の中に、ラムレーズン入りのクリームを絞り、バナナをトッピングしたというケーキです。特筆すべきは、注文後に表面をキャラメリゼしてもらえること。これポイント高いです。
クリームの表面はキャラメリゼされていて、カリッカリの状態です。魅惑の焦げ色が食欲をそそりますねぇ。さっそく、フォークを突き刺してクリームをいただきます。
甘さ控えめのクリームに、バナナの甘さがちょどいい具合です、後からラム酒の香りがお口の中全体に広がって、う~ん、とっても大人のスイーツですねぇ。是非、お試し下さい!

期間 -
場所 patisserie Ciel bleu
フリガナ パティスリーシエルブルー
住所 岡山県総社市三輪674-1
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交通

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