天然酵母クロワッサン

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

さて本日は、岡山市南区泉田にある「パンの森 Boulogne(ブローニュ)」さんをご紹介。
お店は岡山県立岡山芳泉高等学校のほど近く、住宅街の中にあるパン屋さんです。地元で愛されているパン屋さんで、近くに住む常連さんや中高生、小さな子ども連れの親子などで賑わっています。
子どもたちが喜ぶようにと動物やキャラクターのパンが並べられているのも微笑ましいですね。
こちらのお店で人気No1なのが、北海道バター、三温糖、伯方の塩、国産小麦と材料にこだわった天然酵母のクロワッサン。
と言うことで、「天然酵母クロワッサン(151円)」を購入です。こちらのクロワッサンはなんと30時間もじっくり発酵させてから焼き上げるそうで、外はサクサク、中はもっちりで一度食べたら忘れられない味とのこと。
食べてみると、なるほど外はサクサク食感で美味しいです。とはいえ、外がサクサクのクロワッサンは今でも食べることができますが、注目すべきは中のもっち食感ですかね。一般的なクロワッサンのもっちり感とは別次元の食感です。これが天然酵母のなせる技なのか~!
是非、お試しください!

期間 -
場所 パンの森 Boulogne
フリガナ パンノモリブローニュ
住所 岡山県岡山市南区泉田3-7-30
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交通

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