煮干しラーメン大盛

【Tikiナビの風景】
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桜の開花宣言が行われ、今週末はお花見を楽しみにしているのですが、天気がちょっと心配ですね。
さて本日は、岡山らしくないラーメン屋といわれる「中華そば こびき」さんをご紹介。お店は岡山メルパ近くのビジネスホテル桃太郎さんの角を曲がって少し先にあります。
お店に入ると店内はカウンターのみで券売機が設置されています。さっそく「煮干しラーメン大盛(650円)」を注文。ちなみに、並も大盛もお値段は同じでこれは嬉しいサービスです。
いやぁ~、見た目が美しいですね。このラーメンが美味しくないわけがない。
透き通ったスープは鶏の旨味と煮干しの風味を感じるあっさりスープ。麺はしっかりとした中太麺で北海道産小麦を100%使用した自家製麺なのだとか。
上品な味わいだがその存在感がハンバでない真空低温調理というフランス料理の技法で仕込んだという鶏と豚のチャーシュー。
彩りに加えられた水菜や海苔、ほのかに香る柚子がアクセントになっていますね。
今回ご紹介した「煮干しラーメン」と、これまた岡山では珍しく「濃厚味噌ラーメン」が二枚看板のお店です。
是非、お試し下さい!

期間 -
場所 中華そば こびき
フリガナ チュウカソバカ コビキ
住所 岡山県岡山市北区駅前町1-6-11
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交通

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