もりそば

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

今日は2月29日「閏日」です。閏日を2月に置くことの由来は、初期のローマ暦で年始は3月1日であり、2月は年末の月であったためだそうです。
さて本日は、棚田のそば屋「紅(あか)そば亭」さんをご紹介。お店は久米郡美咲町の境地域にあり、日本の棚田百選にも選ばれた「大垪和西の棚田」の近くにあります。
紅い花が咲くという「紅そば」が食べてみたかったのですが、今日は無いということで「もりそば(700円)」を注文。
蕎麦は平べったい田舎蕎麦です。タクアンがついているのも田舎風でしょうか。薬味には紅大根のおろしが付いていて「紅そば亭」さんらしさを感じます。写真左上は蕎麦湯で、蕎麦と同時に出てきました。
もりそばは二八なのですが、けっこうしっかりした歯ごたえがあります。十割だともっと歯ごたえあるんでしょうね。出汁はしかりとした濃い目。ワサビがけっこうツンと来ます。
こちらのお店ではそば打ち体験やそば打ち婚活イベントなんかも行われていて、観光客にも地元の方に愛されるお店です。
是非、お試し下さい!

期間 -
場所 紅そば亭
フリガナ アカソバテイ
住所 岡山県久米郡美咲町境1371
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交通

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