元祖千屋牛肉ラーメン 醤油

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

さて本日は、岡山市中央卸売市場 ふくふく通りにある「うどん虎」さんをご紹介。
店名から、多くの方がうどん屋さんだと思われているかもしれません。のれんや看板にも「うどん」と書かれてますし、実際うどんも数多くのメニューがあるのですが、シェフ曰く「うちはうどん屋じゃない」というお店です。
何でも、うどんは市場に来られる年配の方が好きなので置いているが、ステーキ(千屋牛)とラーメンのお店ですとのこと。
とはいえ、ソフトクリーム有り、うどん有り、ラーメン有り、カレー有り、パスタ有り、丼物有り、お酒有りとメニューはてんこ盛り。各ジャンルで千屋牛が使用されたメニューが用意されています。
悩みに悩んで「元祖千屋牛肉ラーメン 醤油(780円)」を注文。出てきたラーメンは透明度の高い黄金スープに、千屋牛肉、メンマ、ネギ、黒コショウがトッピングされています。
一口スープを飲んだ瞬間に千屋牛の旨みが口いっぱいに広がります。トッピングの千屋牛肉(ステーキに使っているお肉ですからね)もトロトロです。これはメチャメチャ美味し~!!(^^)/
ラーメンだけども他にはない極上スープ。ラーメン屋さんが作るラーメンではなくて、洋食屋さんが作ったラーメンといえばおわかりいただけるでしょうか。(ちなみに、店主はコックコート着用されてます。)
お聞きしたところスープは千屋牛肉と水だけで作るのだとか。なんと贅沢な・・・。
店名ですが、シェフの尊敬する「こんどう」さんを逆さに読んでいるのだとか。技ありシェフのラーメンを是非お試し下さい!

期間 -
場所 日本酒バル 市場レストラン うどん虎
フリガナ ニホンシュバル イチバレストラン ウドンコ
住所 岡山県岡山市南区市場1-1 岡山中央卸売市場 ふくふく通り
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交通

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