レモンケーキ

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

夕方から寒くなってきましたね。明日はとっても寒くなるそうなので覚悟しておきましょう。
さて本日は、新見市金谷の「銘菓処 さつき屋」さんにおじゃましました。以前、千屋牛コロッケでご紹介した「肉の中山」さんの近くです。
こちらは和菓子も洋菓子も販売されており「ゆずりは餅」などが有名でどちらかといえば和菓子よりのお店かなと思いますが、私がお薦めするのは「レモンケーキ」です。
昭和40年代にブームを巻き起こした「レモンケーキ」が再び注目されています。「レモンケーキ」は日本全国さまざまなお店で作られていますが、子どもの頃に夢中になった思い出の味に出会うのはなかなか簡単ではありません。私も長年懐かしの味を探し求めていたのですが、さつき屋さんの「レモンケーキ」はまさにあの頃の味です。
ポイントは、レモンのコーティングが底までしっかりと行われていること。生地がパサパサではなくしっとりとしていること。レモンとバターの香りのバランスがいいことです。
すべて完璧です!

期間 -
場所 銘菓創苑 さつき屋
フリガナ
住所 岡山県新見市金谷1165-2
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交通

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