4つ玉特大・ちくわ天

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

昼過ぎから雨が降り出しちゃいましたね。今日は作家の野坂昭如氏が亡くなられたというニュースで驚きました。ご冥福をお祈りいたします。
さて本日は、吉井川河川敷の長船カントリークラブ近くにある「一文字うどん」さんにおじゃましました。こちらは国産小麦にこだわったお店です。
メニューは大きく分けて2種類あり、国産小麦「ふくほのか」を使ったセルフうどんと、自家栽培した岡山特産小麦「しらさぎ」を使ったオーダーうどんとなります。初めての人にはちょっとわかりにくいかな。
今回はセルフうどん「4つ玉特大(390円)」と「ちくわ天(86円)」をいただきました。こちらのおうどんは麺がやや黒っぽいのが特徴です。これは自家製粉した小麦粉100%でうどんを作っている為で、更科そばと比べて田舎そばが黒いのと似ています。
麺は少し太めで平たい感じ、どちらかといえばやわらかめですが、鼻に抜ける小麦の香りが特徴的です。これが店主のこだわりですね。納得。
こだわりのあるうどんを是非お試し下さい!

期間 -
場所 備前・福岡 こだわりうどん一文字
フリガナ ビゼン・フクオカコダワリウドンイチモンジ
住所 岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
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交通 車:山陽自動車道「備前IC」から国道2号線で約25分<br /> JR赤穂線「長船駅」からタクシーで約5分

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