うどん(大)・コロッケ

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

明日は雨らしいですが、今日は爽やかな天気でしたね。さて、岡山市平井のセルフうどん発祥の店として有名な「名玄」さんをご紹介。10時から開店しているのがありがたいです。セルフうどんなので、どんぶりの中に既にうどん玉が入っています。まずはお湯でうどん玉とどんぶりを温めるのが正攻法ですが、私は一切温めません。そのままお金を払って熱い出汁をかけて完成。これが讃岐流「ひやあつ」うどんです。うどん玉を温めないので、コシの強さがより感じられますし、熱くないので出汁をより味わうことができます。お勧めです!でも、困ったことに、お店の人に「温めてくださいね」とよく言われます。その時私は「NO」と言える日本人になります。

期間 -
場所 手打うどん名玄
フリガナ テウチウドンメイゲン
住所 岡山県岡山市中区平井6-7-17
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交通

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