長浜ラーメン

【Tikiナビの風景】
Tikiナビスタッフは情報収集のため岡山県内各地にお伺いしており、さまざまな場面や風景に出くわすことがあります。

さて本日は、岡山市中区平井にある、「長浜ラーメン 秀やす」さんをご紹介します。
お店は、県道45号線沿い、お隣には「台湾料理 あじ仙」さんや「くすりのラブ 平井東店」さん、「寿司 海都平井店」さんなど、飲食店などが密集している賑やかな場所にあります。
こちらは、けっこう昔から豚骨ラーメンの人気店として知られています。(ちなみに、以前は「博多一番」という店名だった。)
「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」の違いと言われると諸説あるようですが、私たちがイメージする、素早く茹でられる極細麺、麺だけの追加注文の替え玉、豚骨を主な原材料としながらも、思いのほか軽めに炊かれたスープ、紅しょうがや胡麻が用意され、客がこれらを用いて自分の好みで味や風味の調整を自由にできるスタイルは、長浜ラーメンが源流のようですね。
さっそく、「長浜ラーメン(620円)」をばりかたで注文です。運ばれてきたラーメンは、大量のネギとチャーシューが白濁豚骨スープに浮かぶシンプルなビジュアルです。スープは臭みも全くなく、長浜ラーメンらしい、軽いソフトな味わいです。
豚骨ラーメンは濃厚で苦手という女性や子供でもまったく抵抗なく受け入れられるであろうスープは、家族ずれのお客様が多いことでも証明されていますね。
今回はお昼なので遠慮しましたが、ガーリッククラッシャーでニンニクを投入すれば、旨味が倍増すること間違い無し!
「長浜ラーメンの食べ方」が書いてあって、一杯目はスープを飲まずに食べる、替玉一回目はゴマを掛けて食べる、替玉二回目はこしょうを掛けて食べる。替玉三回目は紅しょうがを掛けて食べる、替玉四回目は唐子高菜を掛けて食べる、そしてとん骨スープを飲みほす。だそうですよ!
是非、お試しください!

期間 -
場所 長浜ラーメン 秀やす
フリガナ ナガハマラーメンヒデヤス
住所 岡山県岡山市中区平井3-1078-6
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交通

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